こんにちは。
花粉症の症状が徐々に出始めました。
目がかゆい、鼻がむずむず、くしゃみが出る…
そろそろお医者さんにお薬を処方していただく時期です。

昨日、上野駅にあるSoup Stock Tokyoを通りかかると、
お客さんの出入りが激しい。
ちょっと覗くと、赤いトマト系のスープがよくみえる。
オマール海老とわたり蟹のスープ人気らしい。

スープ屋さん人気について
昨日それ以外に何か理由があるのでは…という続き。数年で結構拡大している
Soup Stock Tokyoというスープ専門店があり、
そこのホームページを見てみると、

“ファストフード”は、もはや“早い”だけのジャンクフードではなく、
都市生活者には欠かせない、生活の一部となりつつあります。

美味しいスープを用意し、カフェ型、セルフサービス型の“都市型カフェ”を
公共性の高い場所につくり、お客様をいたわることのできるサービスであると考えているのだそうです。

確かに駅の構内でよく見かけます。

自然の食材の美味しさを味わっていただくため、
化学調味料、合成着色料、合成甘味料、保存料を使用しておらず、
素材本来の旨みと風味を活かしながら、手間暇をかけてひとつひとつ丁寧に作っています。

また、Soup Stock Tokyoは「世の中の体温をすこしあげる」事業となずけて

日常が「モノ」で溢れてから、既に久しく、
おびただしい情報と工業製品に囲まれ、私たちは、毎日何かのストレスを感じて暮らしている。
それでも、ささやかだけれど丁寧に作られた食事をする、
一瞬だけれど、気の利いたもてなしを受ける、
そんな体験をすると、ほっとしたり、癒されたり、
感性が刺激されることがあります。
例えば、突然記憶が鮮やかによみがえったりするものです。

何気ない“衣食住”の品質を見直す。

こうした体験をご提供することを目指しているのだそうです。

数年前は福祉事業を行う会社などが伸びたように、
この頃は、癒し＆健康を中心に考え、サービスを提供している企業が伸びているなぁと感じます。
時代を反映しています。

日々の生活に追われるという時代から
健康や癒し　を求めることに時間をかけるようになっているのと同時に
以前より豊かになっているのに、ストレスフルであることの現れなのだろうなぁと感じる事が多々あります。

次の時代はどの分野に人気が集中するでしょうか…。

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